家常炒素菜大全：美味健康又简单易学的做法

以下是炒素菜的几种家常做法：

1. 西红柿炒青菜：先烧开一锅开水，放入西红柿块过一下水立刻捞出，然后再放入青菜叶漂煮10秒后捞出放入凉水中冷却。在锅里倒入适量植物油烧热后，将蒜、葱切碎放入锅中煽香，接着放入西红柿块加适量盐翻炒至软化，最后加入烫好的青菜翻炒均匀即可。

2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒分别切片后放油锅煎至上色后取出。在锅中放入葱蒜末，加适量豆瓣酱炒香，然后将煎好的原料放入锅中煸炒，加水适量，煮至汤汁浓稠即可。

3. 蒜蓉西兰花：将西兰花切成小朵洗净，蒜切末备用。锅中倒入少许植物油烧热，放入蒜末炸出香味，然后加入西兰花翻炒均匀，加适量盐和少量水焯一下即可。

4. 手撕包菜：将包菜用手撕成大块洗净。锅中倒入适量植物油烧热后放入蒜末和干辣椒炒香，然后放入包菜翻炒，加适量盐和醋，继续翻炒至包菜变软即可。

5. 蚝油生菜：将生菜撕成小片洗净。锅中倒入少许植物油烧热后放入蒜末和干红辣椒炒香，接着放入生菜翻炒，加入适量的蚝油和少量水焯一下即可。然后在锅中加入适量的底油，把蒜茸炒出香味后加入调味料炒开，最后将之前处理好的蔬菜加入锅中快速翻炒均匀即可。

以上是几种比较常见的炒素菜的做法，希望对您有帮助。

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